Камчатского краба добывают, как это понятно из названия, на Дальнем Востоке. Там его варят прямо на траулерах, в морской воде, а на берегу замораживают в шоковых морозильниках, при очень низкой температуре. И уже после этого он продается поставщикам и производителям, которые могут разделать краба разными способами. Какое на вкус мясо краба? Описать словами непросто, как и любой другой вкус. Ну, скажем так: оно чуть сладковатое, очень нежное и гораздо ближе к креветке, чем к любой рыбе. И рыбного запаха у него почти нет, есть запах моря...

Перед Новым годом все делятся праздничными рецептами, вот и мы с авторами Дзена решили устроить небольшой челлендж: вспомнить интересные блюда и рассказать о них читателям. Один из самых любимых моих салатов - с мясом краба. Я родом из Приморья, с Тихоокеанского побережья, поэтому такой салат мы часто готовили по праздникам. Однако сейчас цены на крабы кусаются не хуже самих крабов. Использовать крабовое мясо для салата кажется неоправданным мажорством, поэтому мы нашли замену самому дорогому ингредиенту и готовим старый добрый салат "Антарктика" с мясом криля...