Мало кто сомневается в том, что рыба полезна для здоровья. Она богата жирными кислотами омега-3, которые хорошо известны тем, что способствуют здоровью сердца, уменьшают воспаление и даже оказывают благотворное влияние на психическое здоровье. Однако у рыбы есть и темная сторона, поскольку океаны часто загрязнены, а рыбная промышленность нередко наносит значительный вред. Для некоторых видов рыбы, таких как лосось, польза явно перевешивает риски. Для других видов рыбы баланс менее очевиден, и тунец - одна из таких спорных рыб...

Тунец вошел в рацион многих россиян быстро и незаметно. А ведь раньше мы и не подозревали о его существовании. Сейчас с этой рыбой делают суши, добавляют ее в салаты, жарят сочные стейки, запекают в духовке с овощами и травами или на углях в фольге. При этом ВОЗ предупреждает, что в тунце содержатся тяжелые металлы, а экологи обеспокоены тем, что добыча тунца угрожает экологии Мирового океана. Так стоит есть эту рыбу или нет? Как тунец стал популярным Тунец, принадлежащий к семейству скумбриевых, вошел в моду совсем недавно — в середине XX века...