Мангольд – очень интересный овощ с мощными стеблями и мясистыми листьями. Насыщенный вкус мангольда с успехом используют не только в салатах, но и в пирогах. Мангольд (нем. Mangold) — это двулетнее травянистое растение, один из подвидов свёклы. Мангольд именуют свеклой-шпинатом, свеклой-капустой, листовой свеклой, «римской капустой» или свекольником из-за принадлежности этого овоща к одной семье со свеклой. Листья мангольда имеют характерный схожий рисунок с листьями шпината. Изысканная свёкла на вашей кухне Листья и стебли готовят как вместе, так и по отдельности...

Эта культура появилась на столе у человека уже несколько тысяч лет назад. Пока ее нельзя встретить в каждом саду. Но польза мангольда, а также разнообразие блюд, которые из него можно приготовить, повышают интерес к этому растению. Что такое мангольд? Мангольд представляет собой зеленную культуру. Его еще нередко называют листовой свеклой. В отличие от свекольной ботвы, в листьях мангольда нет ярко выраженного свекольного запаха. У растения есть 2 разновидности: У листовых форм в пищу употребляют всю надземную часть...