В наших магазинах найти свежих и замороженных анчоусов достаточно сложно. У свежих анчоусов очень короткий срок годности, поэтому для сохранения продукта их традиционно сначала засаливают. На наших прилавках анчоусы продаются в консервированном виде, в масле или в сушеном виде. Достаточно много производителей данного деликатеса изготавливают консервы разнообразного посола. Не ищите крупные анчоусы. Считается, что чем мельче анчоусы, тем они вкуснее. Для использования в салатах и соусах выбирайте рыбку, консервированную в масле...

Всем привет! Сегодня на дегустации баночка анчоусов бренда Delicios. Без акции дорого, с акцией тоже дорого). До этого я брал каких-то европейских анчоусов в Светофоре, но там оказалась просто килька в томате. В России наверно более распространённое название европейского анчоуса - хамса. Хамсу я ел солёную с пряностями. Вкусная рыба. В общем просто захотелось попробовать приготовление рыбы в таком виде. Изготовлено в Италии. Масса 78 грамм, масса рыбы всего 42 грамма. Состав: филе анчоуса европейского, масло подсолнечное, соль...