Консервация — это про хранение, сохранение, преумножение вкуса, уют и экономию. Уют, потому что заготовки мы делаем своими руками, а кто-то и сам выращивает ягоды и фрукты для заготовок. Приятно ведь в зимний холод распечатать баночку варенья и насладится ярким вкусом ягод! А еще первые методы консервации стали применять около 10 тысяч лет назад. Основные методы консервации таковы, далее мы их более подробно опишем: Что же растет в мае и июне в разных частях нашей страны и созревает и как это можно...

Соки и измельченные плоды, черную смородину, клюкву, бруснику, вишню, нарезанные сливы, абрикосы, яблоки, айву, виноградный, сливовый, абрикосовый и томатный соки и другие можно консервировать в бутылках. Перед наполнением продуктом бутылки необходимо замочить в воде в течение 30 минут, после чего при помощи ершика тщательно отмыть мылом и щелоком и ополоскать свежей водой 2—3 раза. Чистые бутылки выкладывают горлышком вниз и в таком положении хранят до наполнения продуктом не более 20 минут. В...