Что делать с яблоками, когда их прорва, в буквальном смысле этого слова? Смотришь на это яблочное безумие и понимаешь: еще каких-то 3-4 недели и от яблок не останется и следа, и ты с тоской будешь вспоминать конец лета и начало сентября. И сразу хочется что-то делать, как-то сохранить урожай. Одним из вариантов сохранения яблок будет изготовление сока: плодов «уходит» много, банок – мало. Сахара не уходит вообще. Но, последний момент с оговоркой – это если яблоки сочные да сладкие. Если яблоки кислые, то добавляйте песок на свой вкус...

Домашний яблочный сок значительно отличается от пакетированного из магазина. Закрывая сок на зимний сезон, вы точно знаете, что химии в нём нет. Имея в арсенале соковыжималку или соковарку, можно закрыть много полезного и ароматного продукта. Удобнее всего получать сок через соковыжималку. Можно использовать сразу несколько фруктов. Например: грушу, виноград, вишню. Для тех, кому нравятся менее сладкие соки, подойдёт сочетание яблоко + морковь, или яблоко + тыква. Получив сок из этих продуктов, смешайте их вместе, прокипятите и закатайте на хранение в банки...