В провинции Коньяк 273 коньячных Дома, из которых 268 - это не очень крупный семейный бизнес. Один из них Дом Готье (Gautier) - старейший производителей коньяка. В 1755 году Людовик XV подписал грамоту (Королевского Варрант), согласно которой Шарль Луи Готье получил право на производство коньяка. Этот манускрипт хранит уже 10 поколений. Виноград для коньячного производства дома «Готье» выращивается в округе Коньяк – Гран Шампань, Пти Шампань, Фэн Буа, Бордери, Бон-Буа, Буа-Ординер и Буа-Коммюн. Их общая площадь составляет 82000 га, а число работающих - 51000 человек...

Коньяк — солнечный напиток, любимый многими. Конечно, французы считают себя его создателями. Но интересный вкус имеют также армянский, грузинский, дагестанский, латвийский и многие другие аналоги. Не стоит забывать о богатстве и разнообразии домашних версий этого напитка. Экспериментировать можно с любыми компонентами, специями. Главное — использовать хороший дистиллят, ректификат, желательно — произведённый на аппарате колонного типа («Союз», Organic 2 или любом другом). Наиболее распространённые домашние аналоги коньяка — по сути, настойки...