Порой хочется побаловать себя и выпить не 3-летний Коктебель, Старейшина, Кизлярский или Fanagoria, а более выдержанный и соответственно вкуснее коньяк. Молодой коньяк считается универсальным напитком, подходящим как для обычной дегустации из бокалов, так и для застолья. Согласитесь, коньяк за 600-800 рублей не жалко пить из рюмок. Но с коньяком категории КВВК или КВ обстоит другая история. Они обладают выразительным коньячным вкусом и запахом. Могут быть чуть "жестче" в плане спиртуозности. Но это нормальная практика...

Трехлетний коньяк отлично подходит для домашних посиделок или под шашлык. А вот с дегустацией такого напитка из специальных бокалов зачастую возникают некоторые проблемы. Молодые спирты, находящиеся в дубовых бочках на протяжении 3 лет, у большинства грузинских, армянских и российских производителей не успевают "раскрыться". Многие связывают это с нарушением технологий и ГОСТа. Если хотите насладиться вкусом и ароматом коньяка, тогда лучше брать напиток постарше. Хотя бы с пятилетней выдержкой спиртов...

Знаете, чем отличается 10-летний коньяк от 5-летнего? Не только возрастом. На бутылке или этикетке можно написать любые цифры. От этого напиток не станет хуже или лучше. При длительном контакте с дубом коньячные дистилляты постепенно формируют тот самый "букет", который должен получится спустя 10-15, а то и 20 лет. Коньяк вбирает в себя дубильные вещества, которые в виноградном спирте провоцируют развитие новых оттенков и полутонов, например, ванили, специй, кофе, шоколада и т.д. Выдержанный коньяк подходит далеко не всем...