агар-агар – 8 гр. Собрать синего винограда 2,3 – 2,4 кг., так, чтобы в чистом перебранном виде мы имели 2 кг. ягод винограда. Ягоды помыть и помять толкучкой для того, чтобы они пустили сок. Проварить виноград в собственном соку в течении 10 минут. Виноград снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться в течении 1,5 часа. Остывший виноград протереть через сито или мелкий дуршлаг. Желирующее вещество (агар-агар, желфикс, конфитюрка — сейчас производители предлагают массу желирующих веществ растительного происхождения) всыпать в 200 грамм сахара и равномерно распределить...

Этот десерт из винограда, действительно, великолепен. Обалденный концентрированный виноградный аромат и вкус, вряд ли кого-то оставят равнодушным. Его можно сделать в виде конфитюра или джема, как вам больше нравится. Можно просто намазать на хлеб к чаю, можно использовать как начинку для выпечки. Подробнее смотрите в видеоролике. ИНГРЕДИЕНТЫ Виноград нужно хорошо промыть, очистить от веточек и мусора. Положить в подходящую посуду и на медленном огне, помешивая, довести до кипения. Варить 5-10 минут...