Простой рецепт малинового конфитюра без косточек и с минимумом сахара.

Сегодня приготовим нечто среднее между джемом и желе - на очереди малиновый конфитюр, но не обычный, а с апельсином и кедровыми орехами. Пошаговый рецепт: У меня 1,5 кг сухой свежесобранной малины, мыть ее не нужно, достаточно перебрать. Засыпаем малину в кастрюлю, чередуя с 1 кг сахара. Чуть-чуть сахара от общей нормы оставим, чтобы смешать с пектином. Туда же отправляем цедру двух крупных или трех небольших апельсинов - пропорция 1 апельсин на 0,5 кг малины и выливаем в кастрюлю свежевыжатый сок от этих же апельсинов, у меня получилось 300 г сока...