Новые места Maya bar room Большая Никитская улица, 24/1, стр. 6 В ресторане Maya открыли барное пространство, в котором гостей ждут посвящение в мир агавы, напитки на текиле и мескале (можно попробовать и в чистом виде) и блюда из основного меню ресторана. В коктейльной карте бар-менеджера Сергея Данилова такие хиты, как тропический Munay (коктейль на основе текилы с копченым послевкусием), строгий Po Ta Po из мескаля и гуавы, легкий Nawi, сухой и выразительный KANI на базе мескаля с вермутом и жемчужным луком и WASIQ на базе текилы со слайсами клубники и перцем рамиро...

Ягодное конфи из свежих ягод я готовлю на желатине. Старый проверенный способ, который никогда не подведет. И, естественно, такое конфи подойдет не только для прослойки торта, но и в начинку для пирожных, для конфет или для ягодного десерта с кремом или мороженым. И на все это понадобится только 4 ингредиента! Почему я остановилась на этом рецепте и только по нему готовлю прослойки в торты? Во-первых, на желатине ягодная прослойка особенно нежная. С воздушными бисквитными коржами нужна именно такая прослойка, она будет «незаметной» в готовом торте...