Здравствуйте! Сегодня приготовим очень вкусный шоколадный меренговый рулет с насыщенно шоколадным кремом с корицей и ягодным конфи. Такой рулет готовится очень просто и быстро, буквально через час он уже будет полностью готов. Я использую красную смородину, но можно использовать другую ягоду, подходящую к шоколаду (любые ягоды с ярко-выраженной кислинкой, например, вишня, малина и даже зимняя ягода клюква будет очень уместна, и получится очень вкусно). Меренга с какао и фундуком: Белки от 6 яиц СО (220 гр...

⏹Конфи: Горсть смородины смешать в сотейнике 1 ч.л. Кук крахмала, добавить сах зам, перемешать и довести до кипения на среднем огне, если очень густо можно добавить немного воды. ⏹Бисквит: 🔸2 яйца