— Почему в старину дети обожали конфеты с солью и перцем? — До эпохи промышленных сладостей в России существовала целая культура «заветных конфет» — их готовили дома, брали в дорогу и даже дарили на праздники. Это были не привычные нам карамельки, а остро-солёные, пряные и даже травяные лакомства. Сегодня мы возрождаем 3 самых необычных рецепта. (Их продавали в лавках при больницах как «лекарство от хандры»)...

Для начала давайте разберемся: то, что мы называем лакричными конфетами, бывает двух разных видов. 1. Сладкие лакричные конфеты с добавлением корня солодки. Версия "лайт". 2. Соленые лакричные конфеты с добавлением салмиакки. Версия "хардкор". Отличить одно от другого неопытному обывателю на вид практически невозможно, поэтому часто получаются казусы. Знакомство с "лакричной" культурой начинать все же советуют со сладкого "лайт" варианта; обязательно стоит уточнить при покупке! Но давайте по порядку...