Кофе с молоком — классическое сочетание, которое прошло проверку временем. На протяжении веков ассортимент молочных напитков на основе эспрессо постоянно расширялся. В наши дни производители предлагают их современные интерпретации: газированные, со льдом, фруктами и ягодами, алкоголем. Химия и физика молока: почему оно сочетается с кофе Для кофейных напитков важную роль играют три компонента молока: лактоза, белки и жиры. Специальные зерна для кофе с молоком Сегодня, с ростом интереса к молочным кофейным напиткам, выделяют отдельную категорию зерен — «для напитков с молоком»...

Нежнейшие тающие конфеты с душевным ароматом кофе. Если при приготовлении добавить меньше сухого молока и оставить массу мягкой, то её можно использовать как крем в торте. При желании в конфетную массу можно добавить орехи, изюм, кокосовую стружку. При приготовлении важно взять хорошее сухое молоко - оно не должно скрипеть на зубах. Лучше всего (да и значительно дешевле) покупать сухое молоко в специализированных магазинах для кондитеров. Вместо сухого молока можно взять детскую молочную рисовую кашу "Малютка"...