Дорогие друзья, приглашаем вас на мастер-класс шефа Академии Шоколада Дарьи Груздевой, который пройдёт 7-9 июня. 🍫СТОИМОСТЬ КУРСА: 25 000 рублей🍫 Записаться на курс вы можете по ссылке 🍫ТЕОРИЯ🍫 ­– Какао-масло: кристаллизация, прекристаллизация. Окрашивание корпусов конфет разными техниками. ­– Сахар. Насыщенный сироп. Кристаллизация и ее предотвращение. Виды сахаров, используемых в начинках конфет. Роль сахаров в начинках. ­– Жиры. Сочетание разных видов жиров и какао-масла. Приготовление начинок для конфет на основе жиров...

Дорогие друзья, приглашаем вас на мастер-класс шефа Академии Шоколада Дарьи Груздевой, который пройдёт 26-27 апреля. Узнайте всё о работе с шоколадом не только в теории, но и на практике! Стоимость курса: 25 000 рублей. Для записи на курс, пожалуйста, зарегистрируйтесь по ссылке: https://docs.google.com/forms/u/3/d/e/1FAIpQLSeyEX07SbcXgHoF9a5ohmcRQW5x-OoTo9iD3ny6_NjAj4sEaA/viewform На кого рассчитан курс: У участников нет практического опыта работы с шоколадом, или есть небольшой опыт и во время работы случаются ошибки, причина которых им не всегда понятна...