В Испании и Латинской Америке «café con leche» - это не просто кофе с молоком. Это утренний ритуал, семейная традиция и способ начать день с теплом. Рассказываем, как приготовить этот напиток правильно и почему он стал символом неспешной жизни. Название переводится с испанского как «кофе с молоком». Казалось бы, ничего особенного. Но за этой простой формулой стоит целая культура. В Испании кофе с молоком пьют в любое время дня, но особенно - на завтрак. Классическая пара: чашка café con leche и свежая выпечка (churros, magdalenas или tostada con tomate)...

Café con leche (по-испански «кофе с молоком») появился в Испании в XVIII веке. В то время страна считалась одним из главных торговцев кофе. «Кафе кон лече» в переводе означает просто «кофе с молоком». Но, как и в случае со многими старинными напитками, простое название скрывает богатую историю и культуру. Этот сливочный напиток родом из Испании, но благодаря испанской колонизации быстро распространился по Латинской Америке, Карибскому бассейну и даже на Филиппинах. Популярность напитка возросла, когда он стал ассоциироваться с утренними ритуалами, тёплыми беседами и ощущением общности...