Компот отлично хранится просто в квартире, в шкафу до следующего лета и даже больше. И хотите верьте, хотите нет, но ни одна банка не взорвалась. Сегодня у нас будет компот "клубничный мохито", но этот способ приготовления компота подойдет для любой ягоды и нарезанной на дольки фрукты. Берём чистые, но не стерилизованные 3-х литровые банки (какой смысл стерилизовать банки, если ягоду в них мы накладываем не стерильную). Выкладываем в банки ягоды, заполняя где-то 1/5 или 1/4 объёма банки. Ягоды клубники, смородины, крыжовника я, конечно же, мою и даю стечь воде...

Если у вас огромный урожай слив, как у меня, то сделайте компот из слив на зиму. Очень вкусный. Зимой будет особенно приятно вспоминать о лете, кушая сливы со своего огорода.