Ингредиенты: Вишня – 2 кг Сахар – 1 кг Вода – по 2 литра на каждую банку 3 л банки – 4 шт. Стерилизуем банки и подходящие к ним железные крышки. Вишню моем. Воду ставим для кипечения. У меня 8 литровая кастрюля, наливаю воду немного с запасом. В каждую банку насыпаем 1/3- 1/4 часть вишни. В каждую банку я добавляю 1 стакан сахара, в некоторых рецептах добавляют больше, но я не люблю приторно сладкий компот и вишня у меня спелая и сладкая. Если у вас вишня кислая, то максимум можно 1,5 стакана сахара...

Клубничный компот на зиму очень удобно закрывать в литровых банках. Некоторые предпочитают трехлитровые банки— это напиток, уже готовый к употреблению — с небольшим количеством клубники и сахара и с большим количеством воды. На мой взгляд, это не очень удобно: в такой напиток не положишь много сахара, а значит, и храниться он будет хуже. Обычно в него добавляют дополнительные консерванты — аспирин, лимонную кислоту и пр. Учитывая, что дети любят этот компот — скажите, зачем детям пить аспирин без повода? Плюс хранение 3-литровых банок затруднительно в городских квартирах...