Что можно сделать из винограда? Сок, вино, настойку... А можно закрыть компот! Он получается такой насыщенный, с непередаваемым слегка терпким вкусом, глубоким винным цветом - одним словом, кайф! Самым компотным, на мой взгляд, является сорт "Молдова". Крупные кисти, плотная и немаленькая ягода, сладость - все при нем. Компот я обычно закрываю концентрированным, чтобы потом разбавить, так как банки приходится поднимать из подвала и спускать, кстати туда же! Зачем лишнюю тяжесть таскать туда-сюда? Из закатанной семисотки в итоге, после разбавления, получается около трёх литров напитка...

Сезон заготовок в разгаре. Каждая хозяйка старается сделать запасы на зиму, ведь далеко не у всех есть возможность покупать зимой свежие овощи и фрукты. Во-первых цены на них заоблачные, а во-вторых - в сёлах, как говорят, днём с огнём не сыщешь зимой свежих витаминчиков, кроме цитрусовых. И потому, по старой, доброй традиции закрываем мы в банки все, что дарит нам лето и осень, а потом холодной зимой радуем своих родных вкусными заготовками. Сегодня я закрываю компот из винограда, сорт Молдова...