Наступил сезон садовых ягод, помимо настоечек я ещё делаю и вкусные компоты. Сегодня решила приготовить компот из красной смородины и малины, очень вкусный, мои родные все его любят. Сначала ставлю на огонь самую большую кастрюлю (у меня на 8 л), наполненную водой. Воду нужно довести до кипения. Этого количества воды хватит на 3 3х литровые банки. Пока вода греется перебираю ягоды и равномерно распределяю по стерилизованными банкам. Я заполняю банки примерно на треть. К ягодам, в каждую банку, добавляю по 400 г сахара...
Красная смородина сама по себе кисловата и на любителя. Но такой компот у вас точно не застоится! Делюсь рецептом. Банку промыть с содой. Простерилизовать 15 минут, крышку тоже. Готовую банку накрыть крышкой. Смородину промыть. Сложить в банку. Апельсин очистить, положить в банку. Вскипятить воду, залить ягоду. Оставить минут на 20. Слить жидкость в кастрюлю. Добавить сахар. Регулируйте по вкусу...