Калину редко собирают и делают из нее заготовки, пугаясь горечи. А зря! избавиться от горечи можно очень просто. Рассказываем, как приготовить компот из калины на зиму. Очень вкусный и совсем не горький! Как избавиться от горечи в калине Чтобы калина раскрыла свой истинный вкус, ее надо всего-навсего заморозить. Несколько часов в морозильной камере помогут убрать горечь и оставят только легкую кислинку. Если не хотите замораживать ягоду, собирайте ее после заморозков. Еще один способ убрать из калины горечь - замочить ее на несколько часов в холодной воде...

Ингредиенты: сливы, апельсины, сахар, вода Способ приготовления: 1. Промываем сливы и даем стечь воде на полотенце. 2. Моем апельсины. 3. Закладываем сливы на половину объема чистой банки (у меня 2-х литровые). 4. Режем апельсин дольками вместе с кожурой. Закладываем в банку - 1 апельсин на 1 банку. 5. Заливаем банки кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 15 - 20 минут...