Калину редко собирают и делают из нее заготовки, пугаясь горечи. А зря! избавиться от горечи можно очень просто. Рассказываем, как приготовить компот из калины на зиму. Очень вкусный и совсем не горький! Как избавиться от горечи в калине Чтобы калина раскрыла свой истинный вкус, ее надо всего-навсего заморозить. Несколько часов в морозильной камере помогут убрать горечь и оставят только легкую кислинку. Если не хотите замораживать ягоду, собирайте ее после заморозков. Еще один способ убрать из калины горечь - замочить ее на несколько часов в холодной воде...

Компот с кислинкой и кучей витаминов. Для зимних вечеров, после ужина и просто на попить самое то. Наливаем в кастрюлю воду. Сразу засыпаем сахар. Облепиха кислит, так что у меня где-то 150 гр на 2 л воды...