Всех приветствую! Минутке ностальгии по летним денькам посвящается. В 2015 побывали в одном из абхазских городков и впервые попробовали очень вкусный компот из фейхоа. До этого момента я слышал о фейхоа только из матерного анекдота. А тут, целый компот. Попробовали, затем еще раз, и еще. Тут я понял, что это единственный напиток, который мне понравился за все время нашего небольшого путешествия. Спросил у местных рецепт, мол, приедем домой тоже такой же сварим. Но, как только мы вернулись на родину, то совсем позабыли о своих намерениях и утонули в серых буднях...

Фрукты же, как правило, остаются. Я варю компот из расчета 1 кг плодов на 3-х литровую банку. А при таком количестве жидкости в банку входит очень и очень мало - практически ничего. Так вот, чтобы и жидкости было достаточно, и чтобы она была насыщенной, готовлю следующим образом. 1. Примерно 350-400 граммов тщательно промытых плодов мелко нарезать, залить водой (где-то 1,1 литра) и поставить на большой огонь. 2. От момента закипания проварить в течение 15 минут на маленьком огне. 3. Остальные плоды просто разрезать пополам поперек...