Компот из черноплодной рябины на зиму. Как приготовить и сохранить компот из рябины черноплодной. Рецепт приготовления домашней заготовки на зиму из ягод аронии черноплодной. Способ приготовления компота из черноплодной рябины Плоды черноплодной рябины перебрать, удалить недозрелые и перезрелые ягоды. Хорошо их промыть. В кастрюле нагреть воду до 80-85 градусов Цельсия. Переложить ягоды аронии в дуршлаг. Опустить черноплодную рябину в горячую воду на 1-2 минуты (бланшировать). Банки и крышки хорошо помыть...

В нашем северном крае без витаминов не прожить. Поэтому, осенью я замораживаю ягоды, а зимой варю из них разнообразные компоты. Обычно из брусники, черники, клюквы и красной смородины. А вот прошлой осенью я запаслась еще и черноплодной рябиной («черноплодкой»), которую привезла от своей тёти из Ленинградской области. Они её там даже не собирают – оставляют птицам на корм. Привезла на пробу. Сварила компот. Результат впечатлил. Особенно понравился цвет – тёмный, насыщенный. В следующий раз к рябине добавила яблоки и поняла, что теперь на вкус компот получился намного нежней и приятней...