Делюсь рецептом моего любимого компота из кислых яблок. Заготовил себе 12 банок, в общей сложности на 24 литра. В детстве у родителей был огромный сад с яблонями, и мама каждую осень закатывала много разных компотов. Моим любимым был из кислой антоновки, которая поспевала в октябре. Со временем у родителей не хватало времени следить за садом и постепенно компот исчез из моей жизни. А как было классно пройтись по осеннему саду и вдохнуть запах спелых яблок. Недавно ездил к родителям в гости и наткнулся на мамину книжку, куда она записывает все рецепты и нашел в ней рецепт того самого компота...

Я перепробовала много рецептов компотов из яблок и остановилась на этих трех. Вы даже не представляете насколько они вкусные и ароматные зимой. Давайте готовить! Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи. Яблоки мою и разрезаю на 4 части, удаляю сердцевину. Компот всегда готовлю только из осенних сортов яблок. И раскладываю по чистым банкам, в каждую банку кладу примерно по 600 грамм очищенных яблок.  Банки я не стерилизую, а просто обдаю их кипятком. Лимон мою, обдаю его кипятком и нарезаю его кружочками...