Компот из айвы очень ароматны. При чистке плодов кожицу не выбрасывают, т.к. она содержит ароматические вещества, ее используют для отваров. Способы приготовления: Способ первый. Плоды правильной формы, с гладкой поверхностью, полностью созревшие режут на дольки толщиной 15-20 мм удаляют семенную камеру и очищают от кожицы, после чего же опускают в подкисленную лимонной кислой воду (2-3 г. на 1 л. воды). Кожицу кипятят 20-30 мин. в небольшом количестве. Затем в процеженный отвар кладут очищенные дольки айвы...

Вкусный и освежающий компот из айвы и яблок сварить очень просто. Это не займет много времени. Главное, чтобы очищенные фрукты не потемнели. Для этого рекомендуем положить их в подсоленную воду. Для компота выбирайте айву насыщенного желтого цвета, а также кисло-сладкие яблоки. Удобно закрывать компот в литровой или двухлитровой банке. Она не будет долго стоять в холодильнике – открыл и сразу же выпил. А вот для большой компании напиток стоит приготовить в бОльшем объеме...