Главному подвижнику современной российской кухни за рубежом Анатолию Комму исполнилось 55 лет. Михаил Шенштейн поговорил с маэстро о ресторанной жизни в Швейцарии и московских деньгах. — Маэстро, ты сейчас в Швейцарии практически все время и сюда, в Россию, не приезжаешь? — Да. Я уже отвык от России, там у меня нет ресторана с 2014 года. Года три меня уже точно не было в Москве. — Твои новые проекты в Швейцарии, как я понимаю, никакого отношения к высокой кухне не имеют. Означает ли это конец истории...

❄️🎄 ИНГРЕДИЕНТЫ: 600–800 г мякоти телячьей корейки 130 г панировочных сухарей 30–40 г тертого пармезана растительное масло 4 г сушеного чеснока 4 г сушеного тимьяна 4 г сушеного базилика 0,5 ч. л. сушеного...