Коктейли из одной водки: Кайпиоска, Чи-Чи, Комбуча, Грушевый мул, клубничный
Комбуча алкогольный
Комбуча содержит минимальное количество алкоголя — обычно от 0,5 до 2 процентов, что делает её слабоалкогольным напитком естественного брожения. Этот уровень сопоставим с квасом или кефиром и значительно ниже пива или вина.
Алкоголь в комбуче образуется в процессе ферментации, когда дрожжи в составе чайного гриба перерабатывают сахар. Длительность брожения напрямую влияет на крепость — через неделю напиток содержит около 0,5 процента алкоголя, а при выдержке до месяца показатель может достигнуть 2-3 процентов. Домашняя комбуча обычно крепче магазинной, поскольку коммерческие производители контролируют процесс для соответствия стандартам безалкогольных напитков.
В некоторых странах комбуча с содержанием алкоголя выше 0,5 процента продаётся в отделах спиртных напитков. Существуют также специально сброженные алкогольные версии крепостью 4-8 процентов, которые позиционируются как здоровая альтернатива пиву.
Знание об алкогольном содержании комбучи важно для людей, избегающих спиртного по религиозным, медицинским причинам или при вождении автомобиля.