Кольраби — овощ, который часто остается в тени своих более популярных собратьев, таких как брокколи или цветная капуста. Однако этот необычный корнеплод заслуживает особого внимания! Его можно есть сырым, тушить, запекать и даже добавлять в салаты. В этой статье мы расскажем о пользе кольраби, поделим проверенными рецептами из советской кулинарной книги 1990 года, а также раскроем интересные факты об этом удивительном овоще.   --- История кольраби: от древности до наших дней Кольраби, чье название...

Сегодня я расскажу о редком госте на наших огородах, который только в этом году набирает популярность. Что такое кольраби? Кольраби — разновидность капусты огородной, представляет собой так называемый стеблеплод. В переводе с немецкого Капуста-репа (Kohlrabi). Родиной этого овоща принято считать Северную Европу. А после 1600 года, из-за своей неприхотливости и полезных свойств, Кольраби распространился по всей европе и азии. Разновидности и сорта Кольраби бывает двух цветов: Сорта ранние: Поздние сорта: Данная капуста-репа имеет срок созревания 100-130 дней...