Сухой горох, как и остальные крупы из бобовых культур, относится к прихотливым продуктам во время приготовления. Но хозяйки продолжают готовить из него разнообразные блюда, зная, что эта крупа приносит много пользы для организма. Можно из гороха приготовить и постный суп, заправленный овощами. А можно и наваристый, на мясном бульоне, да с кусочками мяса. Но когда в блюде горох так и остался твёрдым, оно считается испорченным. Чтобы с вами такого никогда не случалось, рассмотрим в статье, как правильно замочить горох для супа (и любого другого блюда), чтобы родные всегда просили добавки...

Сколько времени нужно для того, чтобы приготовить гороховый суп? Немного, главное, предварительно замочить горох. А как это правильно сделать, сайту «Едим Дома» рассказал шеф-повар Иван Кудряшов. В первую очередь, как отметил специалист, нужно выяснить, какой горох перед вами. Шлифованный или пропаренный. Второй будет готовиться быстрее, поэтому замачивать его не нужно. Любой колотый горох варится в среднем 25-30 минут, отметил повар. А замачивать его нужно в теплой воде всего на 10-20 минут. «Если в бульон или воду добавить кислоту, то это как раз-таки увеличит процесс приготовления...