С происхождением типичного миланского пасхального пирога colomba из сдобного теста связана одна очень красивая легенда... Особо чувствительным советую запастись платками, ну, или на худой конец, чем-нибудь сладеньким - может, и кусочком "голубки" коломбы: Девушка неподвижно сидела на кресле, пока две служанки укладывали ей волосы. Неподалеку расположились еще девять невезучих подружек по несчастью. Вокруг каждой из них хлопотало две рабыни, готовя тех к торжеству. До этого девушек выкупали в огромной ванной, приятно пахнувшей чистотой...

Итальянцам не чужд символ яйца на Пасху, правда, они предпочитают шоколадные яйца, а кулич у них называется красивым словом "коломба". В Италии на Пасху традиционно выпекают воздушный пасхальный кулич "коломба" (Colomba), которому придают форму голубя – символ мира, надежды и процветания. Тесто для «пасхальных голубок» готовят 30 часов, используют только натуральные ингредиенты, а помимо традиционного миндаля, в тесто добавляют фисташки, шоколад или фрукты. Появление "коломбы" окутано различными...