Что приготовить из фарша. Посмотрите этот замечательный рецепт. Обнаружила его в своей старой тетради, куда в молодости переписывала и приклеивала все понравившиеся из газет рецепты. Я не особо тогда утруждалась всё готовить. Но тогда интерес к коллекционированию был великим. Кто то собирал марки, наклейки из пивных бутылок, монеты. А я любила собирать рецепты. Ну как любила..,так себе, без фанатизма. Вот пригодилось. Сейчас пробую готовить по ним. Картофельные колобки мне понравились. Есть блюда, которые я подписываю словами "Готовить", значит понравилось не только мне...

300 г жирной свинины 300 г репчатого пука 1,2-1,5 кг картофеля 3 яйца 3 ст. ложки муки соль специи растительное масло Свинину порезать мелкими пиками. Лук тонко нашинковать, смешать с мясом, посолить, поперчить, оставить на 2 часа. Картофель натереть на мелкой терке, отжать сок и оставить его, чтобы отстоялся. Затем с него слить жидкость, а крахмал положить обратно в картофель. Добавить взбитые яйца, посолить, перемешать, добавить муку и вымешать мягкое тесто. Кусочек теста размять в руке...