Здравствуйте, дорогие читатели канала «Соло-путешествия»! В Калининграде немало заведений предлагают отведать балтийскую или даже кенигсбергскую кухню. Это звучит немного нелепо. Ведь в этом регионе более 70 лет выжигались прусские традиции, здесь не осталось никаких аборигенов. Но все течет и все меняется, на волне привлечения туристов рестораторы вспомнили о кулинарных исторических корнях. Одно из самых «калининградских» блюд – это клопсы по-кенигсбергски. И я не могла их не попробовать. Вообще-то,о ни, конечно, из прусской кухни...

Как готовить Мясо можно взять ЛЮБОЕ! Пробовали делать смешанный фарш - говядина и курица; говядина, курица, индейка. Всегда вкусно получается. Мясо хорошо мою, просушиваю и нарезаю на кусочки. Измельчаю фарш с помощью мясорубки (использую самую мелкую сетку). Обычно мы берем для этого рецепта нежирное мясо. Добавляю к мясу специи и нитритную соль. На 1 кг фарша - 1 ч.л. нитритной соли и 1 ч.л. специй. Я использую готовые специи для колбасы. И соль, и специи я покупаю в специализированном магазине, где все для производства колбас продается...