Выбираю лучшую форму для выпечки бисквита.
Бисквит из 3-х ингредиентов. Без разделения яиц, воздушный и высокий.
Все любят тортики, просто некоторые люди это скрывают :) Главный секрет приготовления бисквита - это взбивание!!!! Рецептов для приготовления бисквита много, бывают с крахмалом, со сливочным маслом, на молоке, на кипятке и ещё не один вариант...
Классический бисквит, способы изготовления, пропорции на разные формы
Приветствую Вас!!! Классический бисквит основа множества тортов. Меняя крема, начинки Вы всегда получите новый вкус торта. Технологий классического бисквита я знаю три. С удовольствием поделюсь с Вами своим опытом. Во- первых, разберем сначала ингредиенты, затем уже технологии. Яйца, мука и сахар. Три главные составляющие классического бисквита. Для облегчения бисквита, часть муки заменяют кукурузным крахмалом. Итак, традиционно на 1 яйцо категории 1с берется 26 гр муки + 6 гр крахмала и 30 г сахара...