Вы любите вареники или изделия из картофельного теста? Если да, тогда этот рецепт вас точно заинтересует. Я уже публиковала рецепт, где использовала картофельное тесто. Правда оно немного сложновато было в работе, потому как было непросто картофельное, а дрожжевое. Поэтому, когда в интернете случайно увидела этот рецепт, решила приготовить. Было очень интересно. Вообще, колдуны- это Белорусское блюдо, на мой взгляд, что- то среднее между варениками и картофельными зразами. В рецепте колдунов меня...

Частью национальной белорусской и литовской кухни является блюдо с необычным названием «колдуны». В старину это были вареные пряные клецки из теста с различными начинками, близкие «родственники» вареников или пельменей. В XVI столетии литовцы переняли его у татар, которые готовили «кундюмы» из рубленой баранины. Позднее колдунами начали именовать драники с мясной начинкой. Они стали частью современной кулинарной традиции, входят в повседневное меню жителей Белоруссии. Для приготовления колдунов обычно используется говяжий фарш...

Познакомила меня с этим рецептом наша давняя подруга из Белоруссии. Раньше я даже не знал о таком рецепте, но попробовав одни раз, могу с уверенностью сказать, что буду готовить их еще, получается вкусно с любой начинкой и заходит на ура...

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Давно хотела приготовить колдуны, сегодня как раз мечта сбылась. Приготовила сразу два вида, отварные в овощном бульоне и жаренные. Могу заверить вас, что оба варианта получились просто супер ! Готовить колдуны очень просто, ингредиенты тоже самые, что не наесть простые. Отвариваем картофель, остужаем и натираем на крупной тёрке. Затем в картофельную стружку добавляем яйцо, соль, немного поперчить. Всё хорошо перемешиваем. Далее добавляем муку и вымешиваем картофельное тесто...

Колдуны – западнорусская разновидность пельменей мелкого или среднего размера, которую чаще всего делают на воде с добавлением яиц, растительного масла, иногда соды. Колдуны могут выступать как в качестве главного блюда, так и десерта, с начинкой из творога, мяса, рыбы, картофеля, грибов, гречки, фруктов (вишни, сливы, черники). Слово «колдуны» (также: «колтуны») восходит к тому же корню, что и слова «колташиха» (большой котёл), «калитки» (пирожки), «калить» (сильно нагревать), а также «koldūnai» (литовский аналог пельменей), «calidus» (лат...