Я хоть и не из Сибири, но у нас тоже часто готовили такое блюдо, наравне с обычными пельменями. А нам, детям, они нравились больше, чем обычные пельмени. Наверное, потому что начинка помягче. Замешиваем тесто, как на обычные пельмени. Взбиваем 1 яйцо, размешиваем в стакане холодной кипяченой воды, солим – 1 чайной ложкой. 3 стакана муки просеиваем в миску, делаем углубление и вливаем в него смесь воды с яйцом. Вымешиваем хорошо руками. Тесто должно быть достаточно крутое. В полиэтиленовом пакете убираем в холодильник минимум на полчаса...

Освоим белорусскую кухню