Здравствуйте, дорогие друзья! С вами ваш кулинарный волшебник, и сегодня мы отправимся в гастрономическое путешествие в Беларусь, чтобы приготовить не просто колдуны, а настоящие колдовские колдуны! 😉 Этот рецепт, который я адаптировала с сайта для себя, — результат многолетних экспериментов и дегустаций. Он настолько хорош, что вы будете готовить колдуны снова и снова! Почему колдуны – это must-try? Колдуны — это белорусский национальный символ, картофельные оладьи с мясной начинкой, которые буквально тают во рту...

Частью национальной белорусской и литовской кухни является блюдо с необычным названием «колдуны». В старину это были вареные пряные клецки из теста с различными начинками, близкие «родственники» вареников или пельменей. В XVI столетии литовцы переняли его у татар, которые готовили «кундюмы» из рубленой баранины. Позднее колдунами начали именовать драники с мясной начинкой. Они стали частью современной кулинарной традиции, входят в повседневное меню жителей Белоруссии. Для приготовления колдунов обычно используется говяжий фарш...