Мы уже проверяли рецепты холодного кофе и аффогато — десерта с мороженым. А теперь попробуем приготовить более бодрящую версию колд-брю — нитро-кофе. Этот необычный напиток газируют азотом и разливают из-под кранов. Нитро-кофе ещё называют кофейным пивом из-за его плотной, густой пены и игривых пузырьков. Нитро-колд-брю (или просто нитро-кофе) — это кофейный напиток, который обогащают азотом и заваривают не кипятком, а методом колд-брю. Состав прост — кофейные зёрна, холодная вода и азот. По текстуре это напоминает азотное пиво...

Нитро-кофе (от англ. nitro — азот) — это черный кофе, приготовленный методом холодного заваривания (колд-брю) и насыщенный азотом. Нитро-кофе впервые появился в продаже в кофейнях в начале 2010-х годов в США. Существуют разные мнения о точном месте происхождения напитка. По одной из версий, напиток появился в 2013 году в Остине и Портленде, по другой — в 2011 году в Нью-Йорке. Технология его приготовления была заимствована неутомимыми кофейными энтузиастами из пивной культуры. В состав классического нитро входят только натуральный кофе, вода и азот...