Куриные купаты с вялеными томатами Сырье: Куриные бедра – 1 кг Ингредиенты: Вода – 150 мл Соль поваренная – 16 гр Смесь «Пряные колбаски с вялеными томатами» – 7…10 гр Оболочка– свиная черева калибром 34/36 (или любой другой) около 2 метров. Технология: • Если у вас есть колбасный шприц, то можно сделать колбаски по стандартной схеме с первичным измельчением сырья в фарш. После измельчения смешать фарш со всеми ингредиентами, активно массировать до впитывания всей влаги и набить в оболочку с помощью колбасного шприца...
Всем привет Дорогие друзья и гости моего канала 🌷 В этой статье я расскажу , как иногда мы готовим дома колбасу и купаты. Для этого я заранее заказала на Валдберис оболочку для колбасы. 5 метров натуральной оболочки. Для приготовления нам понадобится: Ингредиенты: Обязательно специи, у меня были: смесь перцев , укроп и петрушка, красный сладкий перец. Ну и конечно соль. Можно пойти очень быстрым путем и купит готовый фарш. Но у меня была целая курица и свиной окорок. Филе курицы вышло на 1160 грамм...