Сей час на улице жара, и крепкие алкогольные напитки уступают место всеми любимому пиву, а к пиву, как не трудно догадаться, требуется незамысловатая закуска несложная в приготовлении. Вот сегодня такую и приготовим. Рецепт подсмотрен у мастеров колбасного дела, к коим себя я пока отнести не могу, но всё ещё впереди, опробован на себе, результатом вполне удовлетворён. Для работы нам понадобится: Этап первый, засолка: Мясо порезать кусочками под мясорубку, разложить на тарелке и убрать в морозилку минут на сорок...

Готовим пивные колбаски в домашних условиях в духовке Пивчики, они же хлыстики, они же кабаносики... Великолепная закуска к пиву, или под водочку для настоящих ценителей! Ингредиенты: 500 гр. свинины 500 гр. говядины 12.5 гр. поваренной соли и 12.5 гр. нитритной соли 1 ч. л черного молотого перца по желанию для придания большей остроты 1 ч. л. острого красного перца Мясо нарезать небольшими кусочками и равномерно посыпать смесью поваренной и нитритной соли, тщательно перемешать, убрать в холодильник на просолку на 3-4 дня...