Всем привет, сегодня я научу вас готовить одни из самых вкусных колбас. Это не "диетическая" штука, но без них мы уже не можем представить себе приятного вечера с друзьями. Попробуйте тоже, тут нет ничего сложного, вам просто нужно найти кого-то, кто готов охранять коптильню для вас всю ночь...

Ингредиент: 1) 5 кг плеча 2) 4 кг грудинки 3) 1 кг говядины на муфту 4) 1 литр ледяной воды 5) свиной кишечник 6) специи чоризо пряные 7) соль Лопатку и грудинку нарезать большими кусочками и измельчить на мясорубке с диском 8 мм. Измельчите говядину на тончайшем рулоне 3 мм. Приготовьте говяжий фарш с ледяной водой на муфте и добавьте к остальному мясу. В полученную смесь добавляем еще специи, чтобы на 1 кг смеси приходило 20 г специй и 20 г соли. Мясо и приправы будут работать хорошо, пока все не будет хорошо сочетаться...