Колбаски, которые мой муж готовит два раза в месяц, потому что дети их очень любят.

Как готовить Мясо можно взять ЛЮБОЕ! Пробовали делать смешанный фарш - говядина и курица; говядина, курица, индейка. Всегда вкусно получается. Мясо хорошо мою, просушиваю и нарезаю на кусочки. Измельчаю фарш с помощью мясорубки (использую самую мелкую сетку). Обычно мы берем для этого рецепта нежирное мясо. Добавляю к мясу специи и нитритную соль. На 1 кг фарша - 1 ч.л. нитритной соли и 1 ч.л. специй. Я использую готовые специи для колбасы. И соль, и специи я покупаю в специализированном магазине, где все для производства колбас продается...