🐻 Медвежатина? Да, это не курица из супермаркета! Петрович отправился в тайгу, чтобы узнать, как готовят колбасы из дичи, и почему без ножа тут просто не обойтись. Смешные сравнения, яркие впечатления и щепотка охотничьих баек — в статье! Представьте: бревенчатая изба, за окном — глухая тайга до самого горизонта, а на столе дымится тарелка с колбасами из медвежатины. «Вилка? Не, не слышали», — усмехнулся дед Матвей, глава охотничьей артели. — «Нож — вот что нужно настоящему мужчине. И зубы, конечно»...

Всем привет! Идею этого блюда я вынашивал уже давно. И наконец у меня появилась ветчинница. Этот чудо-инструмент недорогой и простой в использовании, но является очень большим подспорьем приготовление домашней колбасы и ветчины. Колбаса получается в меру плотная и правильной круглой формы на разрезе. Как настоящая колбаса. Хотя возможен вариант приготовления без ветчинницы, как описано в рецепте ветчины из курицы. Мясо можно использовать любое, но в этот раз я решил использовать говядину и совсем немного свинины...