Рецепт и себестоимость рассчитывались с помощью "Колбасного Конструктора АВИ". В рецепте изменений не проводилось, за исключением технологий определяемой спецификой при домашнем изготовлении колбасных изделий. Сумма затрат на все ингредиенты 485,14 рубля (расположена в ячейке зелёного цвета). Себестоимость 1 кг 424, 48 рубля (расположена в ячейке коричневого цвета), но это без учёта затрат на электроэнергию, воду, оборудование, трудозатраты. Себестоимость с дополнительными затратами 1 кг уже 721,36 рубля (расположена в ячейке светло-коричневого цвета)...

Это статья для всех, кто обожает докторскую колбасу! Качественную, натуральную, вкусную и нежную. А еще она понравится тем, кто ностальгирует по колбасе прошлого - когда в ней было хорошее мясо. Больше не нужно покупать вареную колбасу в магазине – дома ее сможет приготовить каждый. Я поделюсь рецептом, который вывел на основе ГОСТа, сделав его еще лучше. Если интересно, продолжайте читать! Я сам не откажусь от нескольких кусочков хорошей колбасы, время от времени мы покупаем ее домой, но ведь с домашней вы всегда на все 100% знаете, что в нее положили...