Разнообразие всяких-разных колбасных оболочек пугает коптильщиков-новичков))) Умельцы вроде и хотят сделать домашнюю колбаску, но сталкиваются с муками выбора подходящих «‎одежек» для мясной закуски. Мы не бросим вас на перепутье 😎 Читайте статью и выясните, какие есть виды оболочек и к каким колбасам они подходят. Бонусом узнаете, в каких коптильнях получаются самые вкусные и аппетитные деликатесы 👇 Классификация колбасных оболочек Ключевая миссия любой оболочки — придать и удержать форму для колбасного батона...

Я уже дано не покупаю колбасу в магазине, готовлю сама. Сегодня хочу поделится любимыми вариантами приготовления домашней колбасы в домашних условиях без специальных приспособлений. 1. Ветчина. Это в 100 раз вкуснее магазинной ветчины *************************** Рецепт: курица филе – 1кг соль поваренная -10г нитритная соль -5 г чеснок -1ч.л. черный перец – по вкусу полиамидная оболочка (калибр 60мм)– 80 см (покупаю на озоне или вайлдберис) 2. Домашняя колбаса в духовке. Ароматная и такая вкусная, просто Ммммм...