Домашняя колбаса максимально просто. Всем привет. Хочу поделиться максимально простым рецептом домашней колбасы. Абсолютно нет ничего сложного - все просто и быстро. Заказываем на Вайлдбериз коллагеновую оболочку для колбасы (которая съедобная), выбираем размер под Вашу мясорубку (в комплекте есть насадка для колбасок), я брал примерно 30-35 мм. Я заказал так же решетку на мясорубку с крупными отверстиями для колбасы. Делаем фарш из любого подходящего для Вас мяса, добавляем 1\3 любого сала или жира, перчим, солим...

Домашняя колбаса - поистине царское угощение. Особенно в наш век искусственной еды и "пластиковых" овощей. Тот кто пробовал ее хоть раз, не забудет этот вкус никогда. Делают ее, как правило, в деревнях, в тех семьях, где держат скотину для себя, на мясо и где этого самого мяса - избыток. Но можно конечно сделать ее и в городе, нужно только запастись всем необходимым и знать некоторые нюансы. О них я и хочу поговорить в этой статье. Секреты, которые нужно знать при приготовлении домашней колбасы...