Колбаса очень вкусная, потому что домашняя, она натуральная, а значит, точно знаешь, из чего приготовлена! В составе только свинина, сало и специи. Вы можете начинить черева кусочками, чередуя мясо и сало, как в пошаговом рецепте. Или же перемолоть мясо (можно не все, а половину) в фарш. В первом случае колбаса будет более сухой и плотной, во втором — сочнее и лучше держать форму при нарезке. Общее время: 12 часов | Время приготовления: 1 час Выход: 4 шт. | Калорийность: 340 кКал на 100 г Свинину (здесь постная из тазобедренной части, можно взять лопатку) нарезать небольшими кубиками...

Домашняя колбаса не может сравниться ни с какими другими колбасными изделиями! Это неповторимый вкус и запах! Сегодня предлагаю приготовить домашнюю колбасу из свинины в кишках. Многих пугает процесс приготовления, но уверяю вас, ничего сложного...

Сегодня мы приготовим невероятно вкусную, красивую и ароматную домашнюю колбасу из свинины. Блюдо не сложное в приготовлении, но содержит большое количество ингредиентов. Нам, в частности, понадобится свинина двух видов (нежирная и жирная), обычная и нитритная соль, специи, вода, черева свиные, горчица в зернах. Для того, чтобы колбаса имела особый и оригинальный вкус, мы будем использовать коньяк...