Возможно вы задавались этим вопросом, в чем различия между двумя этими колбасами. Давайте разберемся вместе! Если взглянуть на срез двух колбас – сервелата и салями – то рисунок очень похож. По этой причине именно эти два вида колбас часто путают. Но разницу можно заменить уже во вкусе. Главным отличием сервелата и салями является способ изготовления, который влияет на различие в основных характеристиках: Классический рецепт сервелата предлагает, что мясной фарш вначале отваривается, а после перемещается в коптильню и подвергается копчению...

Помню, в диковатые девяностые года, когда половина исторического центра Арзамаса превратилась в огромный полустихийный рынок, я увидел на одном из прилавков картонку, на которой было написано: «Колбаса с солями»...