Салями — это не просто колбаса, а настоящий символ итальянской гастрономии. Этот мясной деликатес, известный своими разнообразными вкусами и текстурами, заслужил популярность далеко за пределами Италии. Давайте разберемся, что такое салями и как её лучше всего употреблять. Салями — это вяленая колбаса, традиционно изготавливаемая из смеси свинины, говядины и иногда других видов мяса. Мясо измельчают, смешивают с жиром и приправами (например, чесноком, солью, перцем и вином), а затем закладывают в натуральную оболочку...

Как часто мы не довольны качеством отечественных мясных продуктов: полно консервантов, много соли, избыток усилителя вкуса, наличие воды в продукте и многое другое. Сегодня я хочу написать небольшой пост про колбасу из Италии – салями ди Милано. Попала она ко мне очень замысловатым образом, через две границы. Прям как письмо от Штирлица жене, которое он так и не рискнул отправить на родину через пол Европы. Итальянская колбаса, она же – санкционная запрещенка, приехала из Австрии, где наш друг решил купить ее нам в подарок...