У СССР не было большого выбора, когда дело касалось колбасы. Однако в основном можно было заполучить некоторые сорта "Докторская", "Ливерная" и "Чайная". 1. Докторская Пожалуй, самая известная и всеми любимая колбаса в бывшем СССР - это "Докторская". Она немного напоминает итальянскую Болонью. Она появилась в 1936 году и была рекомендована к употреблению после длительного периода голода, откуда и получила свое название. Рецепт содержит говядину (25%), свинину (70%), яйца (3%) и молоко (2%). Мясо, между тем, всегда было высшего качества...

Вареная колбаса - законодатель сытных завтраков россиян. Загляни в холодильник к каждому второму и найдешь там розовый батончик «Докторской» или «Молочной». Только вот популярность колбасы плохо сказалась на ее качестве: 4 из 8 проверенных в лаборатории образца от популярных торговых марок не соответствуют требованиям ГОСТ. Такие печальные выводы сделала петербургская организация потребителей «Общественный контроль». А теперь подробнее. ШКУРКИ ВМЕСТО МЯСА Недобросовестные производители любят варить колбасу из фарша с коллагеновым животным белком...